Pastís d’aranyons crudivegà

És important que part de la nostra alimentació sigui en cru, ja que així ens garantim els enzims digestius, aquests ens faciliten la digestió i assimilació, sabem que si passem de 43º els enzims desapareixen, aquest pastís és totalment cru, boníssim i amb un color preciós.

Ingredients i preparació :

Per fer la base:

Ingredients:

-1 bol petit de nous

-4 dàtils madjoul

-1 bol petit d’ametlles.

Triturem els ingredients (consistència que es pugui moldejar sense arribar a perdre la visibilitat de que són fruits secs, aplanem bé en un motlle cobert d’oli de coco per poder desemmotllar millor

Per fer la part superior:

Ingredients

-5 dàtils madjoul

-1 bol petit anacards

-Suc de llimona

-3 i ½ cullerades soperes d’oli de coco verge

-7 gotes d’extracte de vainilla

Triturem tot fins a obtenir una consistència cremosa i homogènia. Anirem afegint aigua segons necessitat. Afegim 1 bol petit d’aranyons i tornem a triturar, ens ha de quedar un color lilós.

Posarem la crema a sobre de la base i el posarem a la nevera unes 3 ó 4 hores ó 1 ½ al congelador perquè agafi una consistència sòlida. Decorem al gust (a mi m’encanta posar floretes comestibles)

Desitjo que us encanti

Marta Amourcuisine